Recettes,  Tour du Monde

Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable : une recette made in Canada

Mes amies, exilées au Canada, ne cessent de me parler de cette tarte depuis un petit moment déjà. Sous leurs conseils avisés et précieux, je me suis mise à la recherche de cette recette outre-atlantique dont les ingrédients principaux sont les noix de pécan et le sirop d’érable. Le voyage m’a tellement plu que j’ai envie de t’emmener à mon tour là-bas 🇨🇦

INGRÉDIENTS

Pâte sablée au yaourt

310g de farine T45
1g de sel
125g de beurre
60g de yaourt nature
15g d’eau

Garniture

125g de de cassonade
15g de maïzena
250g de sirop d’érable
3 œufs entiers battus
375g de noix de pécan

PRÉPARATION

Pâte sablée au yaourt

Dans la cuve de ton robot, à l’aide de ta feuille, mélange d’abord ta farine et ton sel.

Ajoute le beurre petit à petit et fait sabler le tout.

Ensuite, ajoute ton yaourt puis l’eau et mélange à nouveau jusqu’à ce que tu obtiennes ça :

Enlève ta pâte du robot et forme une boule à la main.

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Sur un plan de travail fariné, abaisse (aplatis) ta pâte et fonce-la dans un moule à tarte ou un cercle de 20 cm de diamètre préalablement graissé.

Mets au frigo 30 minutes qu’elle refroidisse un peu.

Préchauffe ton four à 190°C et place la grille dans le bas du four.

Garniture

Passons à la garniture pécan / érable.

Dans une casserole (hors du feu), mélange la cassonade avec la maïzena.

Ajoute ensuite ton sirop d’érable et porte le tout à ébullition en remuant constamment à l’aide d’un fouet. 

Débarrasse dans un bol et attends que ton sirop tiédisse.
Ensuite, mélange tes œufs avec.

Pour terminer, ajoute tes noix de pécan. 

Verse dans ton fond de tarte.

Cuis au four pendant 35 minutes à 190°C de préférence à chaleur tournante. 

Laisse refroidir et bonne dégustation ! 🇨🇦

Ma petite astuce de gourmande dit que ce dessert s’accompagne à merveille avec une boule de glace vanille 😉

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A bientôt pour d’autres recettes sur ce blog ! 👩🏾‍🍳

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