Recettes,  Tour du Monde

Recette de la tarte à la citrouille (Pumpkin Pie d’Halloween)

Halloween approche. Alors quoi de mieux pour fêter ça qu’une bonne tarte à la citrouille (en plus des bonbons que nous auront récolté si assidûment 😈) ? Partons vite chez nos amis américains, qui savent mieux que quiconque fêter Halloween, pour leur subtiliser leur super recette de Pumpkin Pie.

Ingrédients

Pâte sucrée

100g de farine
60g de beurre
40g de sucre glace
8g de poudre d’amande
20g d’œuf
1 pincée de sel

Pour la garniture de la tarte

3 œufs
75 g de cassonade
75 g de sucre
1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
1 c. à soupe d’épices à pain d’épices
25 cl de lait demi écrémé tiède
500 g de chair de courge cuite
1/2 c. à café de sel

Préparation

Pâte sucrée

Si tu veux le pas à pas de la recette de la pâte sablée sucrée, je t’invite à te rendre sur ma page Instagram dans « les recettes 5 min » pour voir la vidéo.

Une fois ta pâte sablée terminée, réserve-la minimum 1h au frigo avant de l’utiliser.

Cuis-la à 160°C à blanc pendant 10 min et laisse-la refroidir avant de mettre la garniture pour la tarte.

Pour la garniture

Augmente le four à 180°C.

Mélange tes ingrédients sec : fécule, sel, épices, sucre et cassonnade

Ajoutes-y ta pulpe de citrouille mixé que tu auras cuit préalablement.

 Ajoute ton lait tiède à ta préparation précédente ainsi que tes œufs battus.

Verse sur ta pâte préalablement précuite.

Enfourne au four à 180°C pendant 30 minutes, la pâte doit être bien dorée et la préparation doit devenir épaisse.

Laisse à présent refroidir et tu es prêt pour fêter Halloween 🎃

Si tu connais d’autres amateurs de citrouilles et autres diableries du 31 octobre, n’hésite pas à leur partager cette recette.
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A bientôt pour d’autres recettes sur cours-de-patisserie.com !

Note
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