Recette maison des biscuits Oreo

♫♪ Imagine que je donne un Oreo… ♪♫ Maintenant que nous avons tous cette chanson de publicité en tête, on va pouvoir s’atteler à les préparer maison avec des ingrédients 100% naturels !

Ingrédients

(Pour une vingtaine d’Oreo)

Biscuit cacao :

20g de charbon végétal (à ajuster selon l’intensité de la couleur souhaité)
70 g de cacao en poudre non sucré type VAN HOUTEN
100 g de farine
110 g de beurre mou à température ambiante
180 g de sucre
1 œuf à température ambiante

Crémage :

125 g de beurre à température ambiante
750 g de sucre glace.
Extrait de vanille

Préparation du biscuit

Tamise ensemble le cacao et la farine.

Ajoute ensuite le charbon végétal et mélange.

Voici le résultat final de la poudre :

Dans ton robot, blanchit le beurre et le sucre.

Ajoute l’œuf ainsi que la vanille puis mélange à nouveau.

Incorpore le mélange de poudres précédent (farine/cacao/charbon) à la préparation puis remue jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

Mets la pâte dans du film alimentaire et laisse-la pendant 45 min au frigo.

Une fois ta pâte bien froide, étale-la assez finement (comme les Oreo originaux).

À l’aide d’un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre, découpe des cercles et place-les en quinconce sur ton Silpat (ou papier cuisson).

Astuce : A l’aide d’un biscuit de la marque, « tamponne » tes gâteaux. Ainsi ils auront l’air plus vrais que nature 😉

Cuisson du biscuit

Place ta plaque de biscuit au congélateur pendant 15 minutes, c’est très important ; sinon la pâte va s’étaler à la cuisson.

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Pendant ce temps, préchauffe ton four à 160°C.

Puis enfourne pour 12 minutes.

Préparation du crémage

Fouette le beurre à l’aide de ton batteur en incorporant le sucre glace et la vanille.

Une fois ton crémage terminé, réfrigère-le pendant 30 min minimum.

Pour garnir, prends une poche à douille et mets une noisette de crémage sur tes biscuits.

Ensuite, il ne reste plus qu’à te servir un verre de lait et joyeux goûter ! 😀

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En attendant je te dis à très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes ! 👍🏽