Recettes,  Tour du Monde

Recette facile de la Panna Cotta framboise

Cette semaine, cherchons a garder le soleil avec ce dessert venu tout droit d’Italie. Panna cotta signifie « crème cuite » en italien. Et, effectivement, la recette va nous le confirmer !
Tu n’as pas besoin de beaucoup de temps, ni de beaucoup d’ingrédients pour réaliser ce dessert super facile mais pourtant si délicieux. Aller, allons nous régaler !

Ingrédients

Pour 4 personnes environ

Crème vanille

75 g de sucre
3 feuilles de gélatine
45 cl de crème liquide 30%
vanille en poudre

Coulis framboise

2  feuilles de gélatine
400 g de purée de framboises
40 g de sucre en poudre 

Préparation

Crème vanille

Avant tout de chose, prends un bol d’eau froide et place y tes feuilles de gélatine pour les réhydrater.

Pour commencer, dans une casserole, mets ta crème liquide, le sucre et la vanille (ajoute la vanille selon ta convenance). 

Porte le tout à ébullition .

Quand ça bout, retire du feu et place ta gélatine. Mélange le tout.

Laisse infuser 30 minutes dans ta casserole pour que le parfum de la vanille se diffuse bien.

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Verse la crème vanille dans des verrines jusqu’à 1/3 de la hauteur.

Place ensuite tes verrines au congélateur pour que la crème fige rapidement.

Coulis framboise

Mets ta purée de framboises et ton sucre dans une casserole et porte à ébullition. Une fois que c’est fait, hors du feu, ajoute tes feuilles de gélatines réhydratées dans de l’eau froide. 

Mélange bien.

Sors tes verrines du congélateur (si elles sont prises, bien sûr ) et verse  ton coulis coulis sur environ 5 mm de hauteur.

Remets 30 minutes au congélateur.

Pour finir, Verse ta crème vanille sur ton coulis de framboise (qui est lui aussi pris) jusqu’au bord.

Replace le tout 30 minutes au congélateur.

Puis, je te conseille de les mettre au réfrigérateur, au moins 2 heures avant de les servir.

Tu vois, cette recette est vraiment très simple 🙂
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A bientôt pour d’autres recettes sur ce blog !

Note
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