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Recette facile des Mikado maison !

Qui ne connait pas ces célèbres biscuits gourmands ? Depuis des décennies, ils nous accompagnent au goûter, en voyage, en encas… On ne s’en lasse décidément pas !
Alors aujourd’hui, je vais t’apprendre à les réaliser à la maison avec une recette tout aussi facile que rapide. C’est parti !

Ingrédients

1 œuf battu
30 g de poudre d’amande
80 g de sucre glace
150 g de beurre
250 g de farine
Un peu de vanille en poudre
1 tablette de chocolat pâtissier noir ou au lait
Des toppings au choix comme de la crepe gavotte, pistaches, amandes hachées…etc

Préparation

Dans un saladier, mélange le beurre pommade et le sucre glace pour bien le crémer (tu peux aussi le faite au robot avec la feuille).

Ajoute ton oeuf et mélange à nouveau.

A présent, ajoute ta farine et la poudre d’amande et un peu de poudre de vanille si tu aimes ça. Mélange encore et forme une boule.

Place ta boule entre 2 feuilles de papier cuisson et étale finement (6-8mm d’épaisseur environ) à l’aide de ton rouleau à pâtisserie.

Laisse 1h30 au frigo

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Préchauffe ton four à 160°C chaleur tournante.

Puis détaille au couteau des bâtonnets de pâte et roule-les en boudins assez fins.
Dépose-les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson ou d’un silpat.

Ajuste la longueur si besoin avec un couteau pour avoir des bâtons réguliers.

Enfourne 8 min à 160°C (attention surveille car il ne faut pas que ça soit surcuit, reste sur une « couleur mikado » assez claire donc)

Laisse totalement refroidir avant de décoller doucement les bâtons.

Fais fondre le chocolat coupé en carrés au bain-marie, à feu très doux.

Pour tremper mes mikado, j’ai mis le chocolat fondu dans un verre à shooter car c’est étroit et haut pour y tremper les bâtons.

Trempe chaque bâton et racle le dessous sur le bord de ton verre pour éviter l’excès de chocolat.

Dépose sur le silpat. (si tu veux mettre ton topping c’est ici, sinon tu les laisses natures)

Mets ensuite au frigo 10 min pour que ça fige bien 😊

Quand le chocolat a bien durci, décolle doucement les mikado 

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A bientôt pour d’autres recettes sur ce blog !

BONUS : recette en vidéo ! 📹

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