Recettes,  Recettes traditionnelles revisitées

Recette crêpes tourbillon bicolore chocolat (ou crêpes spirales)

La chandeleur arrive 🤗 !!! Mardi 2 février, nous fêterons cela avec de belles crêpes.
Mais, au fait, que fêtons-nous exactement ? Il s’agit d’une fête chrétienne. En effet, 40 jours après Noël, nous fêtons la présentation de l’enfant Jésus au temple de Jérusalem par Marie (une sorte de baptême mais juif). A l’époque, ce jour là, certains ont dit à Marie que cet enfant sera la lumière qui éclairera le peuple 🌞 . On a donc coutume de fêter ce jour là les lumières en tout genre : les chandelles, les bougies mais aussi la lumière divine. La crêpe symbolise cette lumière de part sa forme et sa couleur que l’on peut apparenter à celle du soleil ! (j’ai pas mal résumé l’histoire ici, si tu veux la légende et les origines complètes, clique là).

Alors oui, on fait des crêpes ce jour là mais savais-tu que, si tu place un Louis d’or dans ta main gauche, que tu fais sauter ta crêpe et qu’elle retombe parfaitement de l’autre coté dans ta poêle, tu auras une prospérité financière toute cette année ? Ca vaut le coup d’essayer 😉

Bon, ce cours d’Histoire m’a ouvert l’appétit. On y va pour les crêpes tourbillons chocolat ? De quoi rajouter un brin d’originalité à cette fête vieille comme le monde. C’est parti !

Ingrédients

200 g de farine ordinaire T55
500g de lait demi-écrémé
3 œufs
30 g de sucre
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
80 g de chocolat noir fondu

Tu peux aussi être intéressé(e) par cet article :  Cheesecake au chocolat au lait sans cuisson

Préparation

Pour commencer, mélange ta farine avec ton sucre et le sel. Ajoute ensuite tes œufs.

Puis, mélange au fouet  (à la main ou au robot).

Verse ton lait progressivement à ta préparation tout en mélangeant bien énergiquement pour avoir une pâte homogène. Ta pâte doit être bien lisse ; si ce n’est pas le cas, passe la un petit coup au mixeur 😉

Incorpore le beurre fondu.

Divise ta pâte en 3 : 1 partie pour le chocolat et 2 autres pour la pâte nature. Dans le premier bol donc, ajoute ton chocolat fondu.

Mélange bien 🙂

Fais reposer tes deux pâtes, recouvertes, à température ambiante pendant une heure.

(Au bout de 1h de repos , la pâte au chocolat sera légèrement plus épaisse , remélange la un peu et elle redeviendra fluide 😉)

Verse ta pâte au chocolat dans une bouteille avec couvercle et entonnoir. Laisse ta pâte nature dans ton bol.

Dans une poêle chaude et graissée, verse un filet de pâte à crêpe au chocolat en formant un tourbillon.

Laisse prendre quelques instants puis recouvre ta spirale avec une louche de pâte à crêpe nature.

Laisse cuire 1 minute environ puis retourne la crêpe pour la laisser dorer un peu de l’autre côté.

PS : Si ta pâte à crêpes avait raté pour X ou Y raison(s), viens vite lire mon article d’astuces pour la rattraper et ne plus jamais te faire avoir 😉
Clique vite ici pour trouver toutes les réponses à tes questions !

Bonus : recette en vidéo !

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A bientôt pour d’autres recettes sur ce blog !

Note
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