Pourquoi j’aime la pâtisserie végétale

Cet article participe à l’événement inter-blogueurs « Pourquoi j’aime la pâtisserie végétale » du site Graine de Gâteau. Sur ce blog, j’ai eu un petit coup de cœur pour la recette de confiture de crème d’avoine aux épices.

Des régimes alimentaires qui évoluent

Dans la société actuelle, nous connaissons tous quelqu’un qui suit un régime alimentaire spécifique. Que ce soit pour des raisons médicales, éthiques ou écologiques, il y a de plus en plus de personnes qui se tournent aujourd’hui vers la pâtisserie naturelle / végétale. On constate aujourd’hui que beaucoup de consommateurs souhaitent mieux se nourrir et c’est tant mieux. En effet, nous sommes devenus plus exigeants sur la transparence des produits que l’on consomme : qu’est-ce que l’on mange, d’où ça vient, et comment ça a été produit.

C’est pourquoi je vais te donner mes raisons personnelles, celles qui font que j’aime la pâtisserie naturelle / végétale.

La pâtisserie végétale : que des avantages

Pour commencer, les recettes de pâtisserie végétales sont souvent bien plus saines que les gâteaux standards : par exemple, en utilisant des crèmes végétales et des sucres complets, l’apport nutritif est de qualité nettement supérieure comparé à une pâtisserie traditionnelle (qui elles, sont fabriquées à partir de sucre blanc raffiné).
Globalement, cette pâtisserie utilise des ingrédients nutritionnellement bienfaisants : sans blés modernes, sans soja, sans produits raffinés, non hyperglycémiants.

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Elle utilise aussi des produits bio issus de saison, des aliments frais, bruts et variés. Elle respecte ainsi la planète tout en proposant que des bons produits.

Elle est éthique : En supprimant les matières premières animales, la pâtisserie végétale s’engage contre la maltraitance animale.

Elle est liée à l’anti-gaspillage et zéro-déchet. Impossible de produire des déchets qu’avec du naturel.

Elle favorise l’économie locale et, par conséquent, réduit l’empreinte écologique. En travaillant en étroite collaboration avec les producteurs, elle favorise donc une meilleure rémunération des travailleurs.

Changeons notre manière de consommer

Pour conclure, je dirais qu’à l’heure actuelle, chacun peut constater chaque jour que le monde est en train de changer. Et ce, rien qu’en changeant parfois nos petites habitudes de consommation, nous pouvons encore mieux accélérer ce changement pour notre futur à tous.
Les industriels ou des pâtissiers peu scrupuleux n’hésite pas à empoisonner la population à coup de saveurs, de conservateurs ou d’embellisseurs chimiques (comme le dioxyde de titane qui donne une couleur blanche à vos gâteaux).
Pour ma part, j’aimerai offrir à terme à mes lecteurs, une gamme de recettes plus large de pâtisserie végétale.