Recettes,  Recettes traditionnelles revisitées

Madeleines aux pépites de chocolats revisitées façon donuts

L’idée de cette recette m’est venue après un goûter entre amies au McCafé. La pâtisserie que j’ai prise m’a fait pensé à une madeleine française mais stylisée à l’américaine. J’ai donc essayé de revisiter ce classique en lui donnant une forme sympa et encore plus gourmande : celle du donut.
Recette certifiée 100% française, réalisée qu’avec de bons produits 😀

Ingrédients :

2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de farine
100 g de beurre doux
100 g de sucre
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolats
200 g chocolat noir
Billes de sucre multicolores ou vermicelles (décoration)

Préparation :

Fais fondre le beurre au micro-onde pendant 20 secondes ou doucement dans une casserole, et laisse-le tiédir.

Mélange en attendant le sucre et le sel avec les œufs et fouette le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Tamise la farine et la levure sur le mélange précédent et incorpore-la avec spatule sans trop mélanger.

Ajoute enfin le beurre fondu et mélange.

Laisser reposer la préparation au frigo pendant 2 heures minimum en la recouvrant d’un film alimentaire.

Dépose la pâte à madeleine dans chaque partie du moule au 3 /4 (car ça va beaucoup gonfler à la cuisson), et laisse encore reposer 30 minutes au frigo.

Cuisson :

Cuire à four chaud à 180°C pendant 15 minutes (ou plus cela dépend de ton four donc surveille 😉)

Montage :

Nappe de chocolat noir préalablement fondu au bain-marie en trempant le dessus de ton donut dedans.
Pour finir, rajoute les vermicelles dessus pour la décoration.

Laisse refroidir à l’air libre sur une grille. Mais si tu es pressé, tu peux toujours mettre tes donuts au frigo pour que le chocolat prenne plus vite.

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A bientôt pour de nouvelles recettes du monde merveilleux de la pâtisserie !

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