
Crème brûlée au Carambar caramel
Bienvenue sur Cours de Pâtisserie ! Si tu es nouveau ici, tu voudras sans doute lire mon guide qui te donnera toutes les clés pour devenir un vrai chef pâtissier à la maison en 5 étapes seulement !clique ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂
Bienvenue sur Cours de Pâtisserie ! Comme ce n'est pas ta 1ère visite, tu voudras sans doute aller plus loin avec mon mon guide qui te donnera toutes les clés pour devenir un vrai chef pâtissier à la maison en 5 étapes seulement ! : clique ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂
Le Carambar caramel, un bonbon aussi intournable que célèbre qui ne cesse de régaler les gourmands depuis les années 50. J’ai décidé de le décliner en un dessert simple et rapide qui ravira tes invités.
Voici la recette.
Ingrédients
(pour 4 crèmes)
4 jaunes d’œufs
10 carambar caramel
25cl de crème liquide entière
20cl de lait demi écrémé
20g de sucre en poudre
De la cassonade pour caraméliser ta crème

Préparation
Dans une casserole, fais fondre tes Carambar avec ta crème liquide.

Fouette tes jaunes d’œufs avec le sucre
Verse ensuite ce mélange jaune d’œufs / sucre sur ta crème aux Carambar et fouette ta préparation vivement.

Verse dans des ramequins et enfourne 1 heure au bain-marie à 100°C. Je te conseille pour ça de prendre un plat à gratin et de mettre un peu d’eau. Bien entendu, il ne faut pas que l’eau puisse déborder dans les ramequins que tu auras posé dedans.

Laisse refroidir et réserve au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement
Montage
Au moment de servir, saupoudre de cassonade tes crèmes bien fraîches et caramélise avec un chalumeau de cuisine.

Si la recette te plaît, partage-là sur les réseaux sociaux pour en faire profiter d’autres gourmands !
Suis-moi également sur Facebook ou Instagram pour plus de contenu.
A bientôt pour de nouvelles recettes sur le monde merveilleux de la pâtisserie !
Bonus : Recette en vidéo 📹
Tu as aimé cet article ?
Alors télécharge gratuitement
mon guide complet pour devenir
un vrai chef pâtissier à la maison en 5 étapes seulement !

Vous aimerez aussi

Quel type de lait choisir pour quelle utilisation en pâtisserie ?

Pourquoi ma chantilly ne monte pas et comment la rattraper ?
