Cette recette nous vient plus particulièrement du Québec. Il faut savoir que le Québec, au début de la colonisation, était un état extrêmement pauvre. Les québécois n’avaient pas les moyens de se nourrir correctement et encore moins les moyens de faire plaisir à leurs enfants avec des bonbons. Les pommes-de-terres, aliments peu coûteux, ont été une base pour tous les repas de l’époque et même pour les bonbons !

Allons vite au Canada ce week-end découvrir la recette de cette confiserie à base de patate. Une recette simple, rapide, vegan et sans lactose qui ravira les petits comme les grands.

Liste des ingrédients

pour 12 bonbons environ

1 pomme de terre moyenne, cuite et refroidie

750g de sucre glace

80g  de beurre de cacahuète (de la marque Curly : cette pâte à tartiner n’est pas sucrée et c’est une aubaine car la base de la recette est déjà bien sucrée)

Préparation du bonbon

Dans un bol, écrase la pomme de terre.
Assure-toi que la pomme-de-terre est bien refroidie !

Incorpore petit à petit le sucre glace et remue à l’aide d’une cuillère jusqu’à l’obtention d’une pâte (Si ton mélange est liquide, il faut continuer à ajouter du sucre glace).

Avant (le sucre se liquéfie) :

Après (une pâte se forme) :

Sur une feuille de papier cuisson, étale la pâte en un rectangle de 28 cm x 20 cm environ.
Puis étale le beurre de cacahuète sur toute la surface de la pâte.

 Roule la pâte sur la longueur et enveloppe-la dans le papier cuisson.

Réfrigérer 1h environ car il faut que le rouleau soit vraiment dur : ce sera plus facile pour toi de le couper ensuite.

Coupe le rouleau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

J’espère que cette nouvelle recette de mon défi Tour du Monde des Pâtisseries t’a plu ! N’hésite pas à me laisser un commentaire lorsque tu auras fait ces bonbons chez toi.
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Note